Hành trình trưởng thành của một người, thật ra, là đi từ sự tìm hiểu đến sự thấu hiểu. Một ngày, chúng ta bỗng nhận thấy một món ăn quen thuộc lâu nay hàm chứa một ý nghĩa, có giá trị và triết lý nào đó; từ thời điểm đó, chúng ta không “ăn” mà chúng ta “thưởng thức” món ăn – với sự trân trọng và biết ơn.

 

Như Khoai Lang, từng được xem là món ăn nhà nghèo, dùng để cứu đói trong những năm Việt Nam còn khó khăn; giờ đây, Khoai Lang được xem như một loại lương thực và thực phẩm có nhiều giá trị, được chế biến và xuất khẩu đi khắp năm châu.

  

Giống như Khoai Tây, Khoai Lang là một loại rau ăn củ; nhưng, Khoai Tây là cây lương thực vùng ôn đới thì Khoai Lang phổ biến ở các vùng ôn đới ấm; theo Đông y, Khoai Tây mang tính nhiệt, Khoai Lang mang tính bình (ôn). Khoai Lang là một vị thuốc quý chữa trị được nhiều bệnh, có chứa nhiều vitamin A, carotenoid, chất chống ô-xy hóa và chống lão hóa. Có lẽ vì vậy mà hiện nay, Khoai Lang đang được người tập gym ưa chuộng, được chị em yêu quý.

 

Được lựa chọn lúc nghèo khó cũng như khi đã giàu sang, vài củ Khoai Lang cũng đủ năng lượng để tồn tại. Người Việt thường hay nói vui: "Sáng ăn khoai là khoái ăn sang" cũng bởi hàm ý như vậy.Tại sao Khoai Lang lại kỳ diệu như vậy? Có phải vì trưởng thành trong lòng đất, được ấp ủ và nuôi dưỡng bằng năng lượng và tình yêu của đất mẹ mà Khoai Lang có những đặc tính trên?

 

* Đơn vị cung cấp Khoai lang uy tín tỉnh Lâm Đồng

1. Công ty Cổ phần Viên Sơn

2. Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Đà Lạt – Tự nhiên

3. Công ty TNHH Thuỵ Hồng Quốc tế