Ớt chuông hay còn gọi là ớt ngọt là quả của một nhóm cây trồng, Cây trồng của loài này cho ra trái với màu sắc khác nhau, bao gồm màu đỏ, vàng, cam, xanh lục, socola. Ớt chuông đôi khi được xếp vào nhóm ớt ít cay mà cùng loại với ớt ngọt. Ớt chuông có nguồn gốc Mêxico, Trung  Mỹ. Phần khung và hạt bên trong ớt chuông có thể ăn được, nhưng một số người sẽ cảm nhận được vị đắng.

Dinh dưỡng:

Ớt chuông rất giàu các chất chống oxi hóa và vitamin C. So với ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ có nhiều vitamin và dưỡng chất hơn. Lượng carotene, giống như lycopene, trong ớt chuông đỏ là cao gấp 9 lần. Ớt chuông đỏ còn chứa gấp đôi lượng vitamin C so với ớt chuông xanh.

Cả ớt chuông đỏ và xanh đều có chứa nhiều axit para coumaric

Chế biến:

Ớt chuông có thể làm được nhiều món cực kì tuyệt vời như: thịt bò xào ớt chuông, súp nghêu ớt chuông, ốc bu xào ớt chuông…