Chi tiết sản phẩm

Cá Tầm: là các loài cá ăn ở tầng đáy. Với chiếc mõm hình nêm chúng sục sạo lớp đáy bùn mềm và bằng cơ quan xúc giác nhạy cảm (râu) thì chúng có thể phát hiện các loài động vật giáp xác và cá nhỏ, là nguồn thức ăn của chúng. Vì không có răng nên chúng không thể bắt các con mồi lớn.

Môi trường sống: Nhiều loài cá tầm sinh sống phần lớn thời gian ngoài biển, nhưng theo chu kỳ thì chúng lại ngược dòng quay trở lại các con sông lớn để đẻ trứng. Một vài cá thể thực hiện công việc này vào cuối mùa vì các mục đích nào đó chưa rõ. Chỉ có một ít loài là sống hoàn toàn trong vùng nước ngọt và không có loài nào sinh sống tại khu vực nhiệt đới hay ở nam bán cầu.

Thịt cá Tầm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất cho cơ thể như: các vitamin A, B6, B12, các chất như photpho, selen, ngoài ra cá Tầm còn chứa các chất Omega 3, Omega 6, đặc biệt cung cấp DHA cho bà mẹ mang thai,… cũng chính vì vậy mà cá Tầm được xếp vào hàng cá quý, có giá trị kinh tế cao.

Khi chế biến thịt cá Tầm trắng, dai, có độ béo ngậy, thành phần dinh dưỡng cao, cơ thể dễ hấp thụ, mang mùi vị ngọt đặc trưng không loài cá nào có được.

Ngoài ra, cá Tầm còn được các công ty dược phẩm lấy sụn để chế biến ra các loại thuốc có lợi cho xương khớp, phát triển chiều cao cho trẻ em, phục hồi xương khớp cho người già.

Đặc biệt nhất trứng cá tầm được xem là một loại món ăn cao cấp chỉ giành riêng cho giới thượng lưu bởi giá trị mà chúng mang lại, giá trên thị trường của chúng có khi giao động lên đến hàng nghìn đô la.